炒年糕的做法怎么做好吃？怎样做年糕才好吃

家常炒年糕的简单做法【小吃技术培训】

过新年家家户户买年糕，年糕寓意步步高升。期望在新的一年好运年年。

一般的年糕都是蒸着吃，或是切片煎着吃，下面再分享几种吃法。

家常炒年糕的简单做法

酥炸年糕：

年糕切片。将鸡蛋打入筛过的面粉中，加入水拌成面糊。

把年糕裹上面糊放油锅炸至金黄，捞出沥油食用。

春卷皮裹年糕：

将年糕切成小方块，用云吞皮包裹成方块状。放油锅炸至金黄，捞出沥油食用。

椰丝年糕：

将椰丝混合盐后，铺放在蒸盘上，并将切片的年糕，放在上面

放入锅里蒸5分钟。放置冷却后再撒上一层椰丝食用。

三色炸年糕：

将筛过的面粉、粘米粉、糖和盐加入水混合成面糊。

将年糕，地瓜和芋头切片，并将年糕夹在地瓜和芋头之间。

然后沾上面糊放油锅炸至金黄，捞出沥油食用。

香煎桂花糖年糕：

将桂花糖块煮溶备用。年糕切片。淀粉加水倒入打发好的蛋汁里混合成面糊。

将年糕粘上面糊放到锅里煎熟。将桂花糖倒入并煮至糖汁收干，装碟后撒上花生芝麻碎。

脆皮芝麻豆沙年糕：

年糕切成小方块。云吞皮摊开放上一小块豆沙在中间，再叠上一块年糕，折回成方块状。

豆沙糕沾上打好的蛋液，并将其中一面沾上芝麻，放油锅炸至金黄，捞出沥油食用。

地瓜年糕球：

将地瓜蒸熟备用。将面粉，糖和盐混合放入地瓜中拌匀。

再将地瓜压成泥，混合面粉，糖和盐。

在手上沾一些粘米粉，将地瓜泥揉成球，并包入年糕里再揉成球。

将地瓜年糕表面粘上面粉，放油锅炸至金黄，捞出沥油食用。

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