麦多馅饼技术配方培训视频教程 麦多馅饼制作技术资料及视频

【资料名称】:麦多馅饼详细技术资料麦多馅饼详细技术配方及视频操作技术制作

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麦多馅饼，面饼采自精致面粉，表皮酥脆可口、层次分明。

中层的面筋，因经多次和制，富有弹性，松软而有嚼劲。

馅料采用鸡肉与羊肉的大腿部位和猪肉的前槽部位，精致瘦肉均搭配营养洋葱

在提高肉的香味的同时，洋葱本身也可以增进食欲，促进消化，具有防癌抗衰老的功效。

为了符合现代人的饮食习惯，麦多馅饼打造了黑椒牛肉、孜然羊肉、麻辣鸡肉、酱汁肉、猪肉蘑菇

香辣鱿鱼、什锦果酱、鞑靼饭等多种品牌馅料，最终成就出多元化的麦多馅饼。

麦多馅饼是众多食品结构中的一个重要品牌，它结合东西方饮食文化

运用现代设备和独特的制饼技术，适应人们现代生活节奏，讲究营养饮食的心理

独家创新的特色食品，种类新颖齐全。

麦多馅饼以其绝无仅有的食品特点迅速在全国推广开来，得到了消费者及加盟商的喜爱与肯定。

麦多人吸取了前人在加盟业的成功经验及诚信实践经历

以授权经营方式，从开业选址直至培训、经营管理各方面全力为加盟商品粮提供最具亲和力的服务

麦多的宗旨是让每一位消费者都能吃到最好吃的馅饼,让每一位加盟商与麦多公司都能“双赢”。

麦多馅饼，源于中国留学生之手。

上世纪80年代末，改革开放拉开了中国第三次留学大潮的序幕。中国的有志青年们离开故乡

孤身辗转于欧美各大名校间。他们不仅要刻苦学习，更是尝尽了思乡之苦。

同时，完全不同的西方饮食习惯，更让留学生们怀念家乡的味道。

闲暇中，他们在自己的小天地，凭着儿时对妈妈那美味晚餐的想象和自己对美食的理解

用现有的烹饪工具，像模像样的制作起了专属于留学生们的美食。

当香味从烤箱里漫延出屋外时，同窗挚友闻香而来......有人看着从烤箱里拿出的饼问道：

"这是什么呀？烤饼吗？""Myhometown"(中文意思为思念家乡），我们的留学生随口说出了自己的心声。

后来，"Myhometown"竟被许多国外留学生当成了这种饼的代名词。

不只是"烤饼"的味道，它的名字也受到了各国留学生的喜爱，慢慢的又有人叫它"大学生烤饼"。

这种流行于欧洲大学生间的新式"烤饼"，几经辗转，经麦多公司运用现代技术加以改良后

被正式命名为"麦多馅饼"。麦多馅饼融合现代人的饮食观念，发扬传统面食经典

改变原来"大学生烤饼"单一、乏味的传统牛肉馅料，增添了符合现代人饮食习惯的各种经典口味。

现今，麦多馅饼以其独一无二的时尚味道，中西合璧的饮食特色，迅速得到中国消费者的喜爱

为中国的营养快餐领域又增添了一种时尚美食。

麦多馅饼，面饼采自精致面粉，表皮酥脆可口、层次分明。

中层的面筋，因经多次和制，富有弹性，松软而有嚼劲。

馅料采用鸡肉与羊肉的大腿部位和猪肉的前槽部位，精致瘦肉均搭配营养洋葱

在提高肉的香味的同时，洋葱本身也可以增进食欲，促进消化，具有防癌抗衰老的功效。

为了符合现代人的饮食习惯，麦多馅饼打造了黑椒牛肉、孜然羊肉、麻辣鸡肉、酱汁肉

猪肉蘑菇、香辣鱿鱼、什锦果酱、鞑靼饭等多种品牌馅料，最终成就出多元化的麦多馅饼。

麦多馅饼技术转让费：380元，提供全套的技术资料和教学光盘，保证转让一家，成功一家

适合夜市、排档、超市、路边、店中店、娱乐城等都可开店。投资几千元开一家麦多馅饼

包括详细的技术配方，工艺流程。

小件清单

电子秤一台，高压锅一台，煤气灶（双灶）一个，打汁机一台。

不锈钢盆大70公分4个，45公分2个，30公分2个，

直径37公分，深12公分的不锈钢盆8个。

擀面杖2根（小）菜板3个，菜刀3把。

不锈钢桶2个（30公分直径）

竹夹2把，毛刷2把（大小各一把）棉手套2付。

泥子刀2把，刷锅刷子3把，

不锈钢小舀子一把，勺子1把，不锈钢漏盆1个（30--40公分

炒菜用的铁锅1个。笊篱粗（大）细（小）眼的各一把。

汤勺12把，热奶勺1把。

豆腐布3尺，圆珠笔数个。

方便袋24公分的10斤，26公分的2斤。清洁球2袋，磨石1个。

计算器1个，电子表一台（看烤炉时间）

铁牌60个（猪6个，牛6个，鸡6个，鱿鱼6个，汁5个，香4个，豆3个，水3个，草3个，羊6个，）

换气扇1个，装味精，盐的小盆3个。

大件清单

烤箱可根据规模上单层或是多层的盘式烤箱

还有电气两用型买烤箱一点要注意温度是能达到300度的！

大件设备二就是和面机，这个就不需要讲了，每个地区都有的。